香港農曆新年送禮習俗|新年傳統|新年慶祝活動

農曆新年對於香港人來講是一個意義重大的傳統節日，而香港的大街小巷也充滿着熱鬧喜慶的春節過年氣氛。新春活動及新年裝飾包括煙花匯演、花車巡遊活動、舞龍舞獅表演、用紅燈籠裝飾街道、送禮探親以及與家人分享美味佳餚。

而當中最核心的農曆新年傳統習俗元素則是新年送禮及拜訪親友。自古以來，在過年過節給家人、親戚、朋友、客戶、生意夥伴送上喜慶得體的賀年禮物都是必不可少的禮儀。儘管現在春節送禮的形式演變得五花八門，禮品的包裝形式和配送方式層出不窮，送禮的對象不盡相同，但是香港人農曆新年送禮的必備禮品大多為生果籃、傳統中式海味，例如花膠、鮑魚、蠔豉、元貝等，茶葉、美酒、朱古力、蛋卷、蝴蝶酥、龍鬚糖、曲奇餅等美食甜品亦是人人歡喜的新年禮物。

在中國的十二生肖中，每一年代表一種不同的動物。十二生肖中有十二種動物，你出生的年份決定了你的生肖。與西方的占星術類似，每個動物都有屬於自己的個性特徵，並且根據黃道帶的不同給你帶來不同程度的運氣。

在春節來臨之前，很多家庭和做生意的人都會在房子和店鋪張貼揮春，這些由大紅色和金色構成的揮春裝飾通常都寫上一些吉利好意頭的祝福語句。傳統的揮春都是手寫的，但現在你可以很容易在香港的很多地方找到這些傳統裝飾品。過年前人們也會大掃除和剪頭髮，因為他們認爲，在農曆新年期間做這兩件事都被認為是不吉利的。

在除夕夜，家人們會聚在一起吃團年飯。傳統上這餐晚飯是在長輩家中舉行的，但今時今日，很多人會選擇在酒樓或者方便大家的地方吃這頓豐盛的團年飯。

同一天的晚上，將會有數千人聚集在維港兩岸的九龍和港島，等待觀看維多利亞港上空長達25分鐘的精彩煙花匯演。在農曆新年當天，尖沙咀將會舉行盛大的新春巡遊活動，屆時將會有超過30架花車以及各式各樣的舞獅和不同的表演者參與演出。如果你打算在香港逗留一段時間，你一定不能錯過煙火表演和花車巡遊。如果你想佔據一個有利位置觀看這些精彩節目，最好提前到達現場。與此同時，很多住在圍村的村民會在新年的時候放炮仗，雖然那是不合法的。

中國的春節通常在農曆的一月或二月開始，傳統的中國新年慶祝活動一般持續十五天，雖然香港只有三日的公眾假期。但很多的傳統活動會在這三日的公眾假期後繼續舉行。在這三天假期裏，你可能唯一一次看到香港的商鋪關門休息，而平時熱鬧熙攘的街道也變得異常安靜。這是因為新春佳節是一個與家人團聚的日子，很多人都會帶上禮物回鄉或者外出探親。事實上， 農曆新年是一個人口大遷徙的時間，如果你計劃過年期間到中國大陸旅遊，就要提前做好計劃喇。

在農曆年初一和年初二期間，各家各戶會帶上自己準備的新年禮物去拜訪親戚朋友並一齊吃大餐，這些都是非常重要的禮數，而過年通常大家都會著新衫。一家人也會利用這段時間去寺廟祈福，祈求來年有好運。小朋友和單身的人還會收到來自家人和朋友封的「利是」(lai see)，寓意好運吉祥。這些紅色利是封裡面裝的都是新鈔，而且不會擺放一些中國傳統認爲不吉利的數字面額，譬如數字4(sei)就是死的諧音。老闆會給員工封利是，已婚朋友會給未婚朋友利是，而已婚夫婦通常會封利是給那些為他們提供日常服務的人，例如門衛或大廈管理員，甚至是經常光顧的場所的工作人員。

你會聽到很多人在互相祝福對方時講Kung Hei Fat Choi「恭喜發財」，這在廣東話中表示「恭賀和富裕」，這句話背後隱藏的意義來自於「年獸」的傳說和中國農曆新年的起源。

傳統上來講，年初三是謝絕訪客的，因為人們普遍認為在這天有客人到訪會帶來不好的運氣。在這一天，人們通常會焚燒雕像、上一年的新年裝飾品以及紙製品祭物。現今，許多香港人不再那麼迷信，所以這一天會有另外一些節目安排，比如香港賽馬會在大年初三舉行的農曆新年賽馬。

在香港過年的另一個熱門活動是許願節，這個慶祝活動在新界的林村舉行，活動持續時間貫穿整個新年。 在林村有一棵許願樹，你可以在一個用繩子吊著的年桔寫下你的願望，然後把願望和年桔拋到樹上。你還可以到附近的河流放一個許願燈然後去參加嘉年華活動。如果你錯過了新年的花車巡遊匯演，那麼林村將會是一個你值得來的地方，因為這裡的許願節期間會一直有慶祝活動和花車巡遊。

儘管許多店鋪在三日的公眾假期后恢復正常營業，但一些學校和企業仍然繼續放假。人們仍然繼續封利是給其他人和互相祝賀恭喜發財，而且你一定還可以在香港的各大社區看到各種各樣的舞獅活動持續上演。

在春節的最後一日，即年十五，被稱為元宵節(jyun siu zit)。這也是新年的第一個滿月，這意味著新年慶祝活動即將結束。點亮燈籠是希望在新年有新開始的一種方式，在此期間香港會在幾個不同的地方舉辦美麗的元宵綵燈會，通常會伴有跳舞和其他雜技演員的表演。中國元宵節在香港也相當於是西方的情人節，所以情侶們通常會在這一天約會。

雖然過年送禮是新年不可缺少的禮數，但是忙碌的生活令到不少朋友都不能親自到親朋戚友家中拜訪，不過隨著網上購物的不斷成熟，網上訂購新年禮籃已經成為一種流行趨勢，不但種類豐富，包裝精美，節日禮籃還可以送貨上門，方便快捷。

節日飲食小貼士——將水果加入你的節日大餐

隨著假期的到來，我們也慢慢爲接踵而來的社交活動做好準備。通常在這些聚會活動中，美食都是必不可少的元素，因爲食物有一種神奇的力量，能夠將所有人聚集起來，齊齊分享歡聲笑語，慶祝豐收的一年。假期無可避免要參加很多社交聚會活動，但節日之後，很多人都不敢上磅稱重，因爲會擔心自己體重增加了。

幸好，我們有各種各樣的方法可以減少節日增重的機會。簡單來說，就是將水果列入你的假期飲食餐單中，因爲這對於保持健康體重是很重要的。下面是一些關於如何避免在假期增重的小貼士:

規律飲食

你的節日大餐通常在一天較晚的時候開始，所以有些人覺得，既然自己遲點都會吃大餐，那麼就可以少吃一兩餐常餐，爲食大餐做準備。

然而，如果你跳過幾餐不吃的話，你很有可能會因為過度飢餓而吃得更多。當你非常飢餓時，你只是爲了吃飽，而不會顧及吃了什麼，換句話來時，你可能會吸收比你實際需要更多的卡路里。

小貼士： 為了給接下來的豐盛大餐做好準備，你只需按正常規律飲食，不要減少任何一餐。你也可以在參加節日聚會之前一兩個小時吃點零食，譬如水果，以抑制你的食慾。

明智地選擇你的食物和份量

無論你的節日大餐是自助餐還是百樂餐*，通常都會有各種美味的食物和飲料可供選擇。畢竟這是歡度佳節的好時光， 享受各式美酒佳餚也是大時大節必備的節目。不過，吃的時候要注意分量，你也不想過度放縱自己以致影響身體健康。

小貼士：在你用餐的盤子里至少擺一半蔬菜和水果，四分之一蛋白質食物和四分之一穀類食物。蔬菜和水果含有豐富的膳食纖維，可以幫助你抑制食慾，減少攝入其他食物。

水果作爲甜點

另一個讓你在豐盛的晚餐中吃得更健康的方法，就是把水果當做甜品的一部分。

如果你的節日大餐是去吃自助餐，可以考慮多吃水果而不是蛋糕和甜點。

如果你是去吃芝士火鍋，可以輕輕地將水果浸入黑巧克力中，以獲得額外的甜味。

如果你要參加一個百樂餐，可以考慮帶一個水果籃和你的朋友們分享，這樣也許可以幫助其他人養成更健康的節日聚餐飲食習慣。在香港尚禮坊，我們有大量的新鮮健康水果籃提顧客朋友選購，非常適合舉辦派對和聚會送禮。

享受與朋友間的交流

你知不知道我們的大腦需要大約20分鐘才能接收到胃部已經飽足的信息？

也就是說，細嚼慢咽每一口很重要。如果你匆匆忙忙地吃完一餐飯，當你的大腦接收到由胃部傳來的信息時，你可能已經吃得過多了。

小貼士：將智能電話和平板電腦放在一邊，好好享受餐桌上的談話，讓交談幫助你控制食慾。

注意你的酒精攝入量

飲酒是節日傳統的一部分，但請留意你的飲用量，因爲這可能會使你身體的卡路里迅速增加。

小貼士：盡量少飲由果汁和糖漿調製而成的雞尾酒，雞尾酒比一杯普通的酒含有更高卡路里。因此建議選擇更健康的飲料，比如在飲酒的間隔可以飲一些不含氣泡的水、蘇打水或水果味純淨水，以免飲酒過量。

不要忘記做運動

不要認爲在這些歡度佳節的日子， 你就可以在運動方面鬆懈下來，放棄常規運動而打算假期後才繼續。

小貼士：與其在吃完節日大餐後坐下休息，倒不如跟家人和朋友出去散散步繼續聊天，這樣至少能燃燒一些卡路里。

給自己設立底線

想要在假期保持健康的體重，你需要有意識地選擇更健康的生活方式。正如前面提到，一兩次在節日大餐中暴飲暴食可能不會對你的健康有害，但你的目標應該是盡可能恢復並堅持你的健康飲食習慣。

百樂餐*：北美地區一種常見的聚餐方式，由來參加聚會的朋友們各自帶一個菜、甜品或飲料，然後所有的人一同分享，自由取食。

關於牛油果-這是你需要知道的

牛油果，因為味道缺乏水果的香甜，而且也適用于帶有鹹味的菜式裡，所以經常被人們誤認為蔬菜的一種。起源于墨西哥的鱷梨擁有綠色的外皮，淺綠色的果肉，中間擁有巨大果核，這不禁令人困惑，為什麼牛油果擁有如此外表和味道，事實上卻被歸類為水果呢？

從牛油果的解剖結構上來看，它的外觀構成跟植物學的漿果類結構標準一致。漿果類植物，由一朵花的子房發育成的植物果實，其子房壁的外層會轉變成可以食用的果肉部分。

作為具有單一果核的大型漿果類植物，以兩年的生長週期在四季常綠的牛油果樹上獲取營養并最終成熟。它們形狀不盡相同，收成的時間亦會因應不同種類的牛油果而有所不同。當鱷梨到了可以被收割的時候，通常在室溫條件下擺放4-7天就足夠成熟并可以食用了。

牛油果的種類

哈斯(Hass)和富尔特(Fuerte)是市面上最常見的兩款牛油果種類。前者是帶有鵝卵石花紋，表皮為深綠色的橢圓形狀牛油果；後者是呈梨形狀，擁有光滑表皮的淡綠色牛油果。儘管這兩種牛油果外表有所區別，但它們同樣有著濃郁、細膩和少許果仁的味道。

牛油果-食譜里的百搭水果

鱷梨是食譜中最通用的食物之一。它可以作為水果整個食用，或是作為各類菜餚的材料配搭來食用。從鱷梨醬到蘸醬，從沙律配料到三明治醬，從調味醬汁到醃漬調料，到鱷梨沙冰到牛油果湯。牛油果食法之多，只有你想不到，沒有你做不到的。

牛油果-強大的營養儲物室

鱷梨以其含有大量單不飽和脂肪含量而聞名，這是促進心臟健康的必需營養品。 一個201克的牛油果，其總脂肪含量約30克，健康脂肪不僅可以促進飽腹感，還可以幫助吸收脂溶性維生素（維生素A，D，E和K）。

除了單不飽和脂肪，牛油果同時還含有其他重要的營養成分，如膳食纖維，葉酸，維生素E和K等，另外還有大多數人沒有意識到葉黃素和玉米黃質的存在。研究表明，這兩種植物營養素可能在降低白內障和黃斑變性的風險方面發揮作用。

每個牛油果含有322卡路里，它是一種高卡路里的食物，最好每次只吃一部分，而不要整個一次吃掉，因為這樣卡路里會很快地囤積起來。

如何挑選完熟牛油果？

鱷梨最適合在完美成熟時食用。要檢查其成熟度，可用手掌輕輕按壓，成熟的牛油果觸感厚實得嚟又有少少軟熟的感覺。

如果想在購買之後的一兩天內才食用，請挑選稍稍偏硬和未完全成熟的牛油果，然後讓它在室溫下慢慢變熟。

牛油果怎麼保存？

由於氧化反應，切開後的牛油果如不馬上食用，果肉會變成褐色。從審美的角度來說，褐色的果肉并不吸引人，但是輕微變色的牛油果還是可以食用的。想減少或阻止果肉變褐色，可以在切開的果肉表面滴上檸檬汁或是青檸汁，也可以將牛油果放到密封容器裡面保存，或者用保鮮膜包好後放到雪櫃裡面。切開後的鱷梨最好在2-3天內食用完畢。